Гост ливерная колбаса
· Колбаса Ливерная ГОСТ домашний рецепт , без специального оборудования. Ливерная колбаса, сделанная по ГОСТу, кроме ливера содержит свиное и говяжье мясо. Из субпродуктов здесь используется печень, в оригинале говяжья. Добиться нужной нежной текстуры поможет использование после мясорубки блендера. Ливерная колбаса, несмотря на свою второсортность, может стать основой для приготовления настоящих кулинарных шедевров. Она может служить наполнителем бутербродов и закусок. Готовят из нее паштеты и начинки для выпечки, блинчиков и вареников. ГОСТ Р 54646-2011 Группа Н11 3.1 ливерная колбаса категории А: Ливерная колбаса с массовой долей мышечной ткани в рецептуре свыше 40,0%, без учета воды, потерянной при термической обработке 3.2 ливерная колбаса категории. Методы определения крахмала ГОСТ 11354-93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства Технические условия ГОСТ 14192-96 Маркировка. Ливерная колбаса очень жирная и необходимость эмульгирования очень важна. Естествено каждый волен иметь своё мнение Очень популярны полукопченые колбасы, изготовленные по ГОСТ такие, как Краковская, Баранья, Говяжья колбаса, Украинская жаренная. Ассортимент полукопченых колбас составляет более Колбаса ливерная: домашний рецепт приготовления Были времена, когда ливерную колбасу покупали в магазинах и с удовольствием ели. 3.2 ливерная колбаса категории Б: Ливерная колбаса с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 20,0 % до 40,0 % включительно, без учета. Ливерная колбаса на основе печени представляет собой очень ценный и неимоверно полезный продукт, так как содержит в своем составе аминокислоты, массу витаминов и микроэлементов, а также веществ, которые способствуют укреплению костей.